Jordens Dag Mördegskakakakor
Svårighetsgrad: Lätt
Tid som krävs: 1 timme +
Tid som krävs: 1 timme +
Ingredienser:
Småkakor:
-
220 g mjöl
-
60 g pulveriserat socker
-
150 g vegansmör
-
4 msk valnötter, mycket finhackad
-
Nypa salt
Aquafaba glasyr:
-
6 msk kikärvatten (aquafaba)
-
240 g pulveriserat socker, siktat
Vägbeskrivning:
Småkakor:
- Sikt mjöl och socker i en skål.
- Tillsätt nypa salt och smör hackat i mindre bitar.
- Blanda allt med elektrisk mixer tills det är inkorporerat.
- Tillsätt valnötter och börja knåda degen med handen och kombinera ingredienserna i en boll.
- Vik degen i folie och lägg i kylen i 1 timme.
- Förvärm ugnen till 160 ° C
- Dela degen i 2 bitar, rulla ut dem till kakor som är cirka 3 mm tjocka.
- Använd formen för att klippa ut former och lägg dem på en bakplåt kantad med bakpapper.
- Baka runt 15 min. Kyl helt innan du dekorerar med sockerglasyr.
Glasyr:
- Vispa kikärvattnet med en elektrisk mixer tills det är skummande.
- Tillsätt det siktade sockret gradvis och blanda ständigt i hög hastighet.
- Om du vill göra en glasyrfärg, tillsätt pulver gradvis och blanda hela tiden. Om du vill göra två färger, dela upp glasyren i två skålar.
- Om din glasyr är för tjock, tillsätt mer kikärvatten (eller 1 msk citronsaft). Om blandningen är för sällsynt, tillsätt mer socker.
Produkter som används i detta recept:
BLÅ SPIRULINA-PULVER
Vår Blue Spirulina extraheras från grön spirulina genom en process där vi blir av med den otäcka, fiskiga smaken och tråkiga färgen och behåller de hälsosamma grejerna och den intensiva blå färgen!
Green Matcha har en lång tradition av användning i teceremonier i östra kulturer. Vår matcha kommer med fokus på att tillhandahålla ett matchapulver som är bra för användning i livsmedel såväl som te. Det fungerar riktigt bra att använda i allt från smoothies till desserter!
Detta recept skapades av:
@anna_breakfastideas
Anna är en begåvad fotograf, ursprungligen från Polen och bor nu i Stockholm. Hon är en del av vårt lokala Rawnice-team, och hennes inspirerande frukostskapelser kommer säkert att gnista en glädje i dina smaklökar!